Innledning:

Mennesker kan ikke utnytte stivelse i den formen, ”C₆H₁₀O₅”, så derfor spaltes det til druesukker (glukose C₆H₁₂O₆) slik at vi kan gjøre nytte av det. I denne formen kan det lettere tas opp i tynntarmen. Med dette forsøket skal vi undersøke om det finnes stivelse i potet, via å bruke joddløsning som indikator.

 

Ifølge en tekst fra ”lindasto.stud.hive.no/” dannes stivelse i planter ved overskudd av glukose. Og det brukes som reservelager for næring, akkurat som dyr bruker fett for lagring av energi.

 

 

Figur 2: Jodløsning med dråpeteller

 

Utstyrsliste:

- Jodløsning

- Dråpeteller

- Petriskål

- Potetskive

 

Hypotese:

Jeg tror at når vi drypper jodløsning på poteten så kommer poteten til å forandre farge fordi jod reagerer på stivelsen i poteten. Ergo, jeg tror det er stivelse i poteten.

 

Utførelse:

1 – Vi legger en potetskive i en petriskål.

2 – Vi suger opp litt joddløsning med dråpetelleren.

3 – Så påfører potetskiven ett par dråper joddløsning og ser hva som skjer.

 

Figur 3

Slik dryppes jod på poteten. Merk fargeforandringen.

 

Resultat:

Potetskiven skifter farge til blå/lilla sekundet det dryppes joddløsning på den, tilsvarende hypotesen min.

 

Konklusjon:

Poteten inneholder stivelse og det blir påvist av jodet. Poteskiven blir blå/lilla ”fordi stivelsesmolekylene er kveilet opp i spiraler slik at bare blåfargen i jodet blir reflektert. Resten av fargene i lyset blir absorbert av stoffet.”

- Hentet fra en rapport via linken ”http://www.daria.no/skole/?tekst=8058”.

 

Kilder:

http://lindasto.stud.hive.no/Naturfag/femtedammen.htm

http://no.wikipedia.org/wiki/Stivelse

http://www.daria.no/skole/?tekst=8058