Utstyr:
- Reagensrør
- Matolje
- Etanol (sprit).
- Såpe (Zalo)
- Vann
- Tennvæske

Teori og hensikt:
- En del av de organiske stoffene løser seg ikke opp i vann, men i organiske løsemidler. Hvis et stoff er vannløselig kalles det for polart stoff. Og hvis det er fettløselig er det et upolart stoff. En regel sier at likt løser likt. Dvs. at polare stoffer løses i polare løsemidler, mens upolare løses i upolare.
Hensikten med dette forsøket var at vi skulle finne ut hvilke stoffer som var fettløselige og hvem som var vannløselige.

Fremgangsmåte:
- Først tok vi og helte ca. 1/3 reagensrør av et stoff og 1/3 reagensrør av et annet stoff oppi et reagensrør.
- Vi ristet det så godt sammen.
- Etter dette lot vi det stå en stund slik at vi kunne se om stoffene løste seg i hverandre.
- Her er en liste over hva vi blandet:

Figur:

(mangler)
 

Resultater:

- Løser de vannløselige seg i de vannløselige (sprit og Zalo)?
Ja det gjør de. Zalo og Sprit løser seg opp i hverandre.

- Løser de fettløselige seg i de fettløselige (matolje, tennvæske og Zalo)?
Matolje og Zalo løser seg opp i hverandre, mens matolje og tennvæske løser seg ikke opp i hverandre. Tennvæske og Zalo løser seg heller ikke opp i hverandre.

- Løser de fettløselige seg i de vannløselige?
Matolje løser seg opp i Zalo, tennvæske løser seg opp i sprit og Zalo løser seg opp i sprit.

- Er det noen stoffer midt imellom som er både fettløselige og vannløselige?
Zalo

Konklusjon:
- Fins det ”brobyggere” mellom de fettløselige og vannløselige?
Ja det fins brobyggere mellom de fettløselige og vannløselige stoffene.

- Hvordan forklarer vi brobyggerens løselighet?
Brobyggere har i oppgave å binde sammen fettløselige og vannløselige stoffer. De bør ha en polaritet mellom vann molekylet og null.

Vannmolekyl:

Vannmolekylet er polart. Hvis et molekyl som ikke er polart kommer i nærheten av vannmolekylet vil det ikke blande seg med det. Det er her brobyggerne kommer til. De knytte sammen vannløselige og fettløselige stoffer.

Feilkilder:
Det fins ingen feilkilder.