Hensikt:

Hensikten med dette forsøket var å fremstille ester i et laboratorium ved hjelp av en alkohol og en karbonsylsyre.

Teori:

Alkoholer kan reagere med organiske syrer og danne estere. OH-gruppen i alkoholen reagerer med COOH-gruppen i den organiske syra. Da blir det frigjort et vannmolekyl. Vannmolekylet fjerner vi ved hjelp av svovelsyre, som binder vannet. Alternativt kan vannet kokes.

Ofte danner estere en søt duft som da brukes til luktestoffer i parfyme. Fett er også et eksempel på et ester.Det fins flere typer estere avhengig av hvilken organisk syre og hvilken alkohol som har reagert.

Utstyr:

• Alkohol: pentanol og oktanol
• Organisk syre: etansyre
• Begerglass
• Svovelsyre
• Vernebriller
• Glasskål
• 2 reagnesglass
• måleberger

Figur

(figur mangler)

Forsøksbeskrivelse:

Først fant vi fram utstyret og satte på vernebriller. Så målte opp vi 3 cm³ med pentanol i et målebeger, og helte det opp i et reagensrør. Så målte vi opp 3 cm³ med etansyre (eddiksyre), og helte oppi det samme reagensrøret. Så helte vi ……saltsyre oppi løsningen. Deretter satte vi løsningen i et vannbad, og lot det stå der i ca. 5 minutter. Og tok den så opp av vannbadet. Deretter helte vi løsningen oppi et beger, og helte vann oppi. Og rørte sammen.

Så gjorde vi det samme, men denne gangen med 3 cm³ av alkoholet oktanol og med 3 cm³ av den organiske syren etynsyre (eddiksyre).

Resultater:

Etter at løsningen med pentanol, etansyre og svovelsyre hadde vært oppi vannbadet i noen minutter, tok vi den opp. Løsningen hadde fått en rød farge. Så helte vi vann oppi sammen med løsningen, og da forsvant fargen. Løsningen luktet pære, og vi hadde laget esteren pentyletanat.

Reaksjonslikning: (lukten er oppgitt i parentes.)

Pentanol + etansyre + svovelsyre  

Så tok vi opp den andre løsningen fra vannbadet. Den hadde en rød/oransje farge da vi tok den opp. Så helte vi vann oppi, og fargen forsvant. Løsningen luktet appelsin, og vi hadde laget esteren oktyletanat.  

Reaksjonslikning: (lukten er oppgitt i parentes.)

Oktanol + etansyre + svovelsyre

Konklusjon:

Vi har lært å framstille estere ved hjelp av alkohol og organisk syre. Pentyletanat av pentanol og etansyre, og oktyletanat av oktanol og etansyre. Svovelsyre brukte vi for å påskynde den kjemiske prosessen, altså svovelsyre er en katalysator. O

Det som kjennetegner estere, er at de inneholder  - O - C - , og at de lukter sterkt.